Abierto el plazo de inscripción para el concurso gastronómico del Olarro Eguna
Todos los interesados en participar en el concurso gastronómico que se celebrara el próximo día 15 de septiembre con motivo del Olarro Eguna ya pueden inscribirse. Podrá participar todo aquel que lo desee, excepto los cocineros profesionales, y los interesados tienen hasta el 9 de septiembre para formalizar su participación en la Oficina de Turismo. El objetivo del concurso es dar a conocer las distintas formas de preparar pulpo, recopilar el mayor número de recetas posible y, al mismo tiempo, promover la innovación gastronómica. Para conocer las bases del concurso seguir leyendo.
BASES:
1.- Inscripción
· El concurso será abierto por lo que podrá participar todo aquel que lo desee, en nombre propio o en representación de una asociación.
· Los participantes deberán presentarse por parejas.
· El número máximo de parejas estará limitado a 20 y la prioridad la determinará el orden de inscripción.
· La inscripción será gratuita y deberá realizarse en la Oficina de Turismo, antes del 9 de Septiembre.
· Junto con los datos de inscripción, los participantes entregarán la receta por escrito para que pueda ser expuesta al público el día del concurso.
· Una vez formalizada la inscripción se entregará a cada pareja una copia de las bases del concurso gastronómico.
2.- Plato a preparar
· Un plato cuyo ingrediente básico sea el pulpo, sea un plato tradicional (como el pulpo con patatas) u otra receta innovadora.
· Cada pareja deberá preparar al menos seis (6) raciones.
3.- Infraestructura
· La Organización proveerá las carpas, fogones y mesas necesarias.
· Los participantes deberán presentarse en la plaza Eusebio Gurrutxaga media hora antes de la hora de inicio del concurso.
4.- Ingredientes y utensilios de trabajo
· Antes del inicio del concurso se proveerá a los concursantes de un pulpo crudo (aprox. 2 kg).
· El resto de los ingredientes correrán a cargo de los participantes.
· No se admitirán salsas ni aderezos que hayan sido elaborados fuera del concurso.
· Los utensilios de cocina necesarios (cazuelas, cazos, cuchillos, tenedores, cucharas, etc.) correrán a cargo de los concursantes.
5.- Jurado y entrega de premios
· El Jurado estará compuesto por cociner@s de reconocido prestigio y/o personas vinculadas al ámbito de la gastronomía, contando con una participación equilibrada de ambos sexos, según lo establecido en la Ley de Igualdad 4/2005, de 18 de Febrero.
· Los platos a presentar al Jurado serán entregados por la organización.
· A la hora de puntuar, se valorarán los siguientes aspectos: dificultad gastronómica, presentación del plato, sabor, punto de preparación y originalidad.
· La entrega de premios se realizará a las 13:30 h.
· Premios en vales de compra para canjearlos en los establecimientos asociados a Zumartian (plataforma para fomentar el sector terciario de Zumaia).
Ganadores: Txapela y 150 €
2. premio: 120 €
3. premio: 90 €. Ultimo: cuchara de palo.
