Olarro Eguneko lehiaketa gastronomikoan izen emateko epea ireki da

EGUNA: Irailaren 19a, larunbata

ORDUA: 09:00tatik 13:00era

LEKUA: Eusebio Gurrutxaga plazan

HELBURUA: Olagarroa prestatzeko era desberdinak ezagutarazi, ahal den errezeta kopururik zabalena jaso eta, era berean, berrikuntza gastronomikoa bultzatu. Urtez urte jasotako errezeta guztiekin bilduma bat osatzen joateko asmoa dugu.

OINARRIAK:

1. Izen ematea

• Lehiaketa irekia izango da eta beraz, nahi duenak parte har dezake, bere izenean edo elkarteren bat ordezkatuz, sukaldari profesionalek direnek izan ezik.
• Partaideak bikoteka aurkeztuko dira.
• Bikote kopurua 22ra mugatuta dago eta lehentasuna izena emateko ordenaren arabera izango da.
• Izena emateko Turismo Bulegora zuzendu behar da, Irailaren 11a baino lehen, eta doan izango da.
• Izena ematearekin batera, partaideek errezeta posta elektronikoz (turismoa@zumaia.eus) bidali beharko dute lehiaketa egunean jendaurrean ikusgai egon dadin.
• Izena emandakoan, partaide bakoitzari lehiaketa gastronomikoaren oinarrien kopia bat emango zaio.

2. Prestatu beharreko platera

• Olagarroan oinarrituriko plater bat prestatu beharko da, bakoitzak nahi duen erara: ohizko eran (olagarroa patatekin) edo era berritzailean.
• Errazio kopuruari dagokionez, partaide bakoitzak gutxienez sei (6) errazio prestatuko ditu.

3. Azpiegitura

• Karpak, suak eta mahaiak Antolaketa Batzordeak jarriko ditu.
• Lehiaketa egunean partaideek ordu erdi lehenago egon beharko dute Beheko Plazan.

4. Osagaiak eta sukaldeko tresneria

• Lehiaketari hasiera eman baino lehen, partaideei olagarro gordin bana emango zaie (2 kg ingurukoa).
• Gainontzeko osagaiak partaideek eramango dituzte.
• Lehiaketaz kanpo prestatutako saltsa edo ongarririk ezingo da erabili.

• Sukaldean aritzeko behar den tresneria ere (kazuelak, burruntzaliak, aiztoak, sardexkak, koilarak…) partaideen ardurapean egongo da.

5. Epaimahaia eta sari-banaketa

• Epaimahaia sukaldaritzari lotutako pertsonek osatuko dute, eta bi sexuen ordezkaritza orekatua bermatuko du, Otsailaren 18ko 4/2005 Berdintasun Legeak dioenaren arabera.
• Epaimahaiari aurkezteko platerak Antolaketa Batzordeak banatuko ditu.
• Puntuazioa ematerakoan baloratuko diren ezaugarriak: zailtasun gastronomikoa, plateraren aurkezpena, zaporea, prestaketa puntua eta originaltasuna.
• Sari banaketa 13:00ean izango da.
• Sariak, Zumartianeko kide diren establezimenduetan gastatzeko opari txartelak izango dira. Irabazleentzat: Txapela eta 150 €, 2. saria: 120 €, 3. saria: 90 €.